L'AOC Rivesaltes couvre une superfice de 5180 hectares plantés de grenache noir pour les rouges et de grenache blanc grenache gris et macabeu. Les rouges ont dans leur jeunesse des atômes de fruits confits, d'agrumes.
Le millésime 1976 a donné des vins souvent riches en alcool et un peur sec. La grosse chaleur et le manque d'eau ont produit du sucre, mais bloqué la maturité des tanins.
