Les Médocs se distinguent par une couleur très soutenue, un bouquet fruité et beaucoup de rondeur.
Le millésime 1991 a été perturbé par des gelées en avril qui ont épargnées les vignobles près des rivières.
C'est une année moyenne. Les vins rouges sont d'une acidité assez basse, ils sont souples.
Leur couleur et leur structure tannique ne sont pas assez denses. Ils sont encore plein d'agrément. 
